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Viticultura y bodega · Ribera del Duero
Servicios Fierro Fernández: crecer con la caja bajo control.
Caso de control de negocio en una empresa de servicios para viñedos y bodegas: margen por línea y por proyecto, previsión de caja semana a semana y todo el sistema sobre Odoo.
Caso en marcha: empezamos en septiembre de 2026.
El punto de partida
Servicios Fierro Fernández trabaja para viñedos y bodegas de la Ribera del Duero: mano de obra, maquinaria y trabajos de campo y de bodega, campaña a campaña. Junto a Bodega Fierro Fernández, cuida además su propio viñedo y hace su vino.
Es un negocio muy estacional: los cobros se concentran en unos meses y los pagos salen todos los meses. Cuando empezamos, la empresa estrenaba sociedad, el programa de gestión solo servía para registrar lo que ya había pasado y no había presupuesto ni previsión de caja. No se veía cuánto dejaba cada línea ni cuánto costaba el trabajo que se hacía para el viñedo propio, porque no se facturaba.
Antes
- Un programa de gestión que solo registraba el pasado.
- Sin saber cuánto dejaba cada línea: mano de obra, maquinaria, campo y bodega.
- El trabajo para el viñedo propio, sin facturar y sin medir.
- La caja se miraba en el banco y los pagos grandes llegaban por sorpresa.
- Facturas de proveedores sin presupuesto ni proyecto.
Lo que estamos montando: control por proyecto y caja semana a semana
- Cuatro líneas de negocio y un código para cada proyecto: línea, cliente y campaña.
- Horas de personas y de máquina imputadas a cada proyecto.
- Los trabajos para el viñedo y la bodega del grupo, como un cliente más y a precio de mercado.
- Previsión de caja semana a semana, con IVA, nóminas y Seguridad Social.
- Cuadro de mando en vivo por línea, proyecto, cliente y horas, en lugar de Excel sueltos.
- Reunión semanal con administración, y cada gasto o inversión importante, mirado antes con los números.
Lo que viene
Ahora, todo el sistema sobre Odoo.
01
Un solo programa de gestión
Odoo sustituye al programa que solo registraba. Arrancamos de cero con la sociedad nueva, sin arrastrar el histórico, y con las líneas, los proyectos y los centros de coste ya definidos.
02
Cada factura, a su proyecto
Las facturas de proveedores llegan a un buzón único, se leen de forma automática y se asignan a su cuenta y a su proyecto. Sin pedido o proyecto, no se aceptan.
03
Horas de personas y de máquina
Los partes de trabajo llevan las horas a cada proyecto y los gastos comunes, como EPIs y furgonetas, se reparten entre los proyectos del periodo. Así sale el margen real de cada trabajo y de cada cliente.
04
Cuadro de mando y caja, conectados
El cuadro de mando y la previsión de caja leen directamente de Odoo: margen por línea, proyecto y cliente, y caja semana a semana, sin copiar datos a mano.
Crecer con la caja controlada y con tranquilidad.
Es el sistema de planificación y control de negocio que monto en cada PYME: dentro de la empresa y con su equipo.
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